「每逢佳節倍長肉」,中秋將至,琳瑯滿目的月餅真的是令人垂涎欲滴,但是對於減肥的美眉來說可謂是巨大的誘惑啊!月餅高糖、高脂肪、高熱量,想要苗條身材的你,Hold得住嗎?
月餅好吃但不宜多吃
月餅的主要成分是澱粉、白糖和油脂。為了迎合人們多種口味,商家們還在月餅中加入各種餡料,如蓮蓉、棗泥、豆沙等,這些餡料的含糖量非常高。另外,做月餅需要用到豬油、黃油和人造黃油,這些油含有大量的飽和脂肪酸,膽固醇高。因此,月餅並不適合減肥人群、糖尿病患者、脂肪肝患者、心腦血管病患者等食用。一般人也不宜多吃。月餅熱量高,多吃易造成熱量攝入過量導致肥胖。並且月餅難消化,還會阻礙其他食物的吸收,多吃容易造成胃腸積滯。另外,月餅的製作過程包含煎炸烘烤程序,容易產生「熱氣」,令人上火。
無糖月餅並非真「無糖」
無法抗拒月餅的美味,但又擔憂月餅的高糖分,一些人會選購市面上所謂的無糖月餅解饞。但其實「無糖」只是一個幌子。對無糖食品的定義,國際上大家認可的說法是:不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。這一定義中的「無糖食品」不含有蔗糖和來自澱粉水解物的糖,但是含有糖醇、低聚糖等甜味劑。中國在《GB/T13432-2004 預包裝特殊膳食用食品標簽通則》標準文件中規定,「無糖」的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。市面上的無糖月餅,雖然不含葡萄糖、蔗糖等成分,但是包含有較多的澱粉,澱粉在體內會轉化為葡糖糖,並釋放熱量。因此,嚴格來說,並不存在真正意義的「無糖月餅」。但相對其他加了蔗糖、葡萄糖等的月餅,「無糖月餅」的糖分會相對低些,熱量也低些。確實想吃月餅,「無糖月餅」不失為一個比較好的選擇。
怎樣吃月餅不會胖?
1.月餅好吃不能貪嘴
月餅高熱量,即使過節,也不能放縱自己的胃口。那一次吃多少月餅好?根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書,一個健康的成年女性每天需要攝取1800~1900卡路里的熱量,男性則需要1980~2340卡路里的熱量。其中從一日三餐中攝入熱量約為1500卡,也就是一位女性一天吃月餅的熱量不能超過300大卡,約1254千焦,也就是相當於半個到三分之二個的月餅。如果嘴饞,多吃了月餅,那就要減少正餐的適量,平衡一天的飲食。
2.不要把月餅當飯吃
月餅澱粉含量高,一些人會把月餅當做主食。雖說月餅能飽肚子,但是月餅的糖分高,是一種甜食,吃月餅會刺激人的食慾,增強人們對甜食的渴望。而且月餅的熱量高,在同樣飽腹感情況下,吃月餅會比吃其他主食攝入更多熱量。
3.搭配低熱食物吃
不要單吃月餅,而要和其他食品一起食用。水果、茶、粗糧粥、蔬菜等低熱食物都可以成為月餅的好伴侶。水果富含纖維素和水分,部分水果還含有果酸,與月餅搭配飽腹又助消化;茶含有茶多酚、咖啡因、兒茶素等物質,能夠消解脂肪,搭配月餅能夠消脂解膩;粗糧含蛋白質、多種維生素,還含有、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分,搭配月餅,補充營養還能養胃;蔬菜是減肥的一把好手,與月餅搭配能夠避免熱量攝入過量。
4.與大家分享月餅
吃月餅時候最好叫上大家,把一個月餅分成多個小塊,與大家分享。與親朋好友一起吃月餅,你的注意力容易轉移到大家聊天的氛圍中,就不會吃太多的月餅。
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